Nostri risotto
Risotto seseglio
émincé de foie de volaille, oignons, xérès, demi glace, crème et estragonRisotto ai funghi
champignons, vin blanc, crème et fond brunRisotto ai funghi morilles
morilles, cognac, vinc blanc, crème et fond brunRisotto ai frutti di mare
aux fruits de mer